Ostrzałka Lansky® Fine Serrated Hone

Świetny dodatek Lansky Sharpening System do ząbkowanego ostrza o małej ziarnistości pozwala na dopracowanie ostrości poszczególnych ząbków na już naostrzonym nożu. Ten ostrzałka nie jest częścią żadnego z zestawów ostrzących Lansky, jest sprzedawany wyłącznie samodzielnie.

Instrukcje dotyczące użycia z zestawami Lansky do ostrzenia z kontrolowanym kątem

• wsuwamy prowadnicę do ostrzałki
• upewniamy się, że prowadnica jest dokładnie w jednej linii z powierzchnią ostrzącą kamienia
• w razie potrzeby lekko wyginamy prowadnicę
• noż umieszczamy w dołączonej szczypcach grzbietem do wewnątrz, szczypce dokręcamy przednim śrubą i nóż zabezpieczamy czerwonym śrubą mocującą
• ustawiamy za pomocą prowadnicy i otworu w szczypcach kąt ostrzenia - taki sam, jaki ma ostrze z produkcji
• szczypce z nożem możemy trzymać w ręku podczas ostrzenia lub dla zwiększenia pewności i bezpieczeństwa używamy specjalnej podstawki Lansky lub mocujemy szczypce w imadle
• ostrzymy ciągnąc ostrzałką w kierunku ostrza noża – NIE przeciwnie, czyli od ostrza w dół, i NIE ruchem poślizgowym po ostrzu
• obracamy i powtarzamy ostrzenie po drugiej stronie
• dla każdej strony powtarzamy ruch około 60 razy
• kiedy podczas ostrzenia wydaje się, że ostrzałka po prostu nieefektywnie ślizga się po nożu, kamień ostrzący prawdopodobnie jest zatkany wiórami stali – do czyszczenia używamy dołączonego oleju ostrzącego i miękkiej szmatki lub papierowego ręcznika
• postępujemy od najgrubszego kamienia ostrzącego do najdrobniejszego – grubość do pierwszego ostrzenia dobieramy w zależności od stanu noża (im bardziej stępione lub uszkodzone ostrze, tym większą grubość/ziarnistość wybieramy)
• do ostrzenia ząbkowanego ostrza używamy specjalnych trójkątnych kamieni ostrzących
• ustawiamy za pomocą prowadnicy i otworu w szczypcach kąt ostrzenia – taki, który jak najdokładniej odpowiada kątowi, pod którym ząbki są ostrzone podczas produkcji
• wsuwamy krawędź trójkątnego kamienia ostrzącego w zagłębienie między ząbkami i ruchem w kierunku ostrza szlifujemy
• u dużych ząbków dodajemy ruch toczący
• dla każdej zagłębienia powtarzamy proces około 46 razy
• druga strona ząbkowanego ostrza jest zazwyczaj gładka i tylko ją oczyszczamy płaską powierzchnią kamienia ostrzącego – kilkakrotnie przechodzimy tam i z powrotem

Korzyści, o których musisz wiedzieć:

• ceramiczny kamień ostrzący
• do ząbkowanego ostrza
• ekstra drobna ziarnistość (1000)
• ergonomiczne plastikowe ciało dla pewnego uchwytu
• wyprodukowane w USA