Kawa najlepiej smakuje na zewnątrz!

3. dubna 2025Porady i wskazówkiHana SedlákováCzas czytania 6 minutPrzeczytaj: 4981x

Kwietniowa pogoda z nami igra. Czasem wabi nas na zewnątrz do przyrody, innym razem zapędza do kawiarni na ciepłą, pachnącą i pobudzającą filiżankę kawy. Dlaczego by jednak tego nie połączyć? Kiedy na zewnątrz jeszcze nie wygląda na długie grillowanie i pieczenie, co by powiedzieć na zrobienie kawy podczas wycieczki w przyrodzie? I to nie byle jakie, ale naprawdę dobrej kawy? Kawa najlepiej smakuje na zewnątrz…

... a tym nie mamy na myśli jedynie ogródków przed gospodami, które znów powoli zaczynają budzić się do życia. Nietypowe kawiarnie, gdzie zaparzą wam świetną kawę na kilka sposobów, czy małe palarnie, gdzie przetwarzane są wysokiej jakości ziarna kawy z całego świata, rosną u nas jak grzyby po deszczu. I to jest tylko dobrze. Jest jednak jedna kawiarnia, którą trudno przebić. A jest nią natura. Wybierzcie się na wycieczkę, wybierzcie miejsce z fantastycznym widokiem i w ciągu chwili możecie delektować się znakomitą kawą. Chętnie doradzimy wam, jak to zrobić.

Jak więc, co lubicie najbardziej?

Zaparzyć sobie kawę na ogniu w przyrodzie, to jest coś zupełnie innego!

Dla niektórych to oczywista sprawa, dla innych dylemat. W zasadzie zależy to od tego, jak bardzo jesteś smakoszem. Chcesz wydobyć z kawy maksimum smaku? W takim wypadku niezawodnie sięgnij po kawę ziarnistą. Nie każdy jednak ma czas, miejsce lub ochotę mielić kawę przed każdym przygotowaniem osobiście. Dobrą wiadomością jest to, że można łatwo znaleźć całkiem przyzwoitą mieloną kawę przygotowaną na wyjazdy. Wkrótce do tego dojdziemy...

Jak już mówiliśmy, zaletą kawy ziarnistej jest to, że z niej uzyskasz maksimum smaku. Najpierw jednak trzeba ją co...? Tak, zmielić. Dla niektórych to przyjemne zajęcie, prawie relaks, dla innych uciążliwość. Gdy jednak przyzwyczaisz się do regularnego kręcenia korbką młynka, nie będziesz chciał inaczej. Dźwięk trzaskających ziaren i boski zapach szybko wykształcą u ciebie odruch Pawłowa.

Będziecie zatem potrzebować dobrego młynka. Najlepiej jest mielić kawę tuż przed przygotowaniem. Oczywiście możecie to zrobić w domu i zapakować zmieloną kawę do woreczka na wycieczkę, ale to nie to samo. Zmielona kawa bowiem szybko traci na smaku. Nie martwcie się, że w lesie z młynkiem będziecie się czuć dziwnie. Robimy to prawie wszyscy…

Stopień mielenia wybieraj w zależności od sposobu przygotowania (orientacyjnie):

Bardzo gruba (konsystencja soli gruboziarnistej): french press, cold brew.

Grubo mielona (przypomina gruby piasek): filtr.

Średnio gruba (tak jak normalny piasek): kawiarka moka.

Drobno mielona (mniej więcej jak sól kuchenna): aero press, turek.

Bardzo delikatna (jak proszek lub puder): dżezwa.

Ręczny młynek do kawy Coffee Grinder Helikon‑Tex®

115,89 złW magazynie

Pokaż szczegóły

Czasami po prostu nie ma miejsca na mielenie kawy. Na mieloną kawę nie musisz się obrażać, ważne jest jednak dobrze ją wybierać. I także odpowiednio przechowywać – w suchym, chłodnym miejscu i bez dostępu powietrza.

TIP: Chyba najprostsza kawa outdoorowa na świecie to ta od Grower's Cup. Oprócz gorącej wody nie potrzebujesz do niej nic więcej. Wystarczy uformować saszetkę w pożądany kształt (aby stała), otworzyć u góry, wlać wrzącą wodę, zamknąć i pozwolić, aby kawa przepłynęła wewnątrz. Po chwili odkręcasz wieczko – i możesz nalać sobie od razu dwie porcje kawy, która smakuje wyśmienicie. Spróbuj różnych smaków, takich jak Guatemala, Brazylia, Honduras lub Kolumbia. Uwaga, mają też herbaty!

Istnieje wiele prostych i funkcjonalnych alternatyw outdoorowych, dzięki którym możecie przygotować świetną kawę, gdziekolwiek jesteście. Dajcie się zainspirować!

Przygotowanie we french press jest bardzo proste. Wsypujesz, zalewasz, chwilę czekasz, wciskasz i pijesz. Aby uzyskać jak najlepszy rezultat, warto zrobić kilka dodatkowych kroków.

Do french pressu wsyp świeżo mieloną kawę (ok. 25 g na 300 ml naczynie).

Zagotuj wodę i pozwól jej lekko ostygnąć (do około 95 °C, zajmie to około 30 s).

Zalej kawę do jednej trzeciej i zostaw na ekstrakcję przez 45 sekund.

Następnie dolewaj resztę wody i poczekaj kolejne 3 minuty.

Krótko wymieszaj i pozostaw na 30 s.

Nałóż tłok na naczynie i naciśnij. Możesz podawać.

Kubek French Press Coffee 600 ml Helikon‑Tex®

133,75 złW magazynie

Pokaż szczegóły

Zasada filtrowania polega na przelewaniu kawy przez filtr, który zazwyczaj jest papierowy.

Umieść filtr w stacji filtracyjnej i krótko przepłucz wrzącą wodą. Tę wodę wylej.

Wsyp do filtra świeżo zmieloną kawę (10 g na porcję) i ustaw stację filtrującą na kubku.

Wlej do kawy równomiernie niewielką ilość gorącej wody (ponownie ok. 95 °C) i pozostaw na krótką chwilę.

Następnie powolnym ruchem okrężnym dodawaj resztę wody i pozwól kawie się przefiltrować.

W Rigad (dawniej Rigad) możemy zaoferować dwie alternatywy do kawy przelewowej:

Zestaw termosu i filtra do kawy Stanley z wielokrotnego użytku stalowym filtrem. Ten zestaw jest bezpośrednio przeznaczony dla miłośników kawy spędzających czas na świeżym powietrzu.

Kawa w filtrze Drip It, gdzie worek filtracyjny z kawą po prostu zakładasz na kubek, zalewasz gorącą wodą i zostawiasz do przefiltrowania. Smakuje wspaniale! Możesz ponownie wybierać spośród różnych smaków, a w ofercie jest również zestaw degustacyjny, w którym znajdziesz wszystkie rodzaje razem.

Moka imbryk można z powodzeniem używać w domu w kuchni i na zewnątrz na ogniu.

Pojemnik w dolnej części napełnij wodą (może być gorąca lub zimna).

Dodaj kawę do filtra w środkowej części.

Zakręć dzbanek, postaw na ogniu i poczekaj, aż pojemnik w górnej części dzbanka wypełni się aromatyczną kawą.

Gotujesz poznasz po charakterystycznym gwizdaniu.

Aluminiowy czajnik Moka Espresso Origin Outdoors®

od 49,29 zł58,04 złW magazynie

Pokaż szczegóły

Do tego sposobu przygotowania przygotujcie dzhezvę lub (prowizorycznie) stalowy kubek nadający się do gotowania na ogniu.

Wsyp porcję kawy do džezvy. Powinna być zmielona jak najdrobniej.

Dodaj odpowiednią ilość zimnej wody i wymieszaj.

Doprowadź do wrzenia.

Gdy kawa się spieni, natychmiast zdjąć z ognia i poczekać, aż piana opadnie. Czynność powtórzyć w sumie trzy razy.

Proszę pozwolić kawie się osadzać (aby fusy opadły na dno tygielka) i nalewać.

old brew przynosi orzeźwienie podczas gorących letnich dni. Chodzi o kawę macerowaną na zimno. Tak przygotowana kawa nieco zmienia smak – jest trochę słodsza i ma zmniejszoną kwasowość. Mówi się, że jest również łagodniejsza dla żołądka.

Przygotowanie cold brew nie będzie wymagało od ciebie prawie żadnego wysiłku, wymaga tylko czasu. Będzie lepiej, jeśli przygotujesz go dzień wcześniej w kuchni. A na wycieczkę po prostu spakujesz go schłodzonego w termosie, aby mieć go zawsze pod ręką.

Umieść grubo mieloną kawę w szklance i zalej zimną wodą, najlepiej w proporcji 8:1. Dokładnie wymieszaj.

Pozostaw w temperaturze pokojowej na 12-18 godzin (lub na noc).

Następnie przecedź kawę przez drobne płótno lub filtr do kawy.

Dodaj lód lub wstaw do lodówki, aby schłodzić.

Butelka termiczna Growler 64 oz Big Frig®

195,89 zł230,36 złW magazynie

Pokaż szczegóły

Do podgrzewania wody można użyć dowolnego kuchenki, czy to na gaz, benzynę, czy alkohol. Bardzo szybko podgrzeje wodę dziś już dobrze znana kuchenka Jetboil, która jest dostępna w różnych rozmiarach, ale przede wszystkim jest lekka, łatwa w przechowywaniu i kompaktowa.

TIP: Do niektórych modeli Jetboil można dokupić ekspres do kawy.

Ugotuj wodę na kawę w czajniku lub bezpośrednio na ogniu.

Coraz bardziej popularne stają się również kuchenki na drewno lub „dřívkáče”, które spalają gałązki i patyczki. Mają wprawdzie nieco mniejszą wydajność i zagotowanie wody zajmuje więcej czasu, ale z drugiej strony nie trzeba nosić ze sobą paliwa – patyczki można zebrać na miejscu. Otwarty ogień jest ponadto przyjemniejszy również z psychologicznego punktu widzenia – a to przecież doskonale pasuje do kawowego spotkania.

Zupełnie wspaniałe są uniwersalne zestawy do gotowania na łonie natury, które oprócz naczyń często zawierają również palnik. Zaletą jest kompaktowe pakowanie zawierające wszystko, co potrzebujesz do gotowania i spożywania na świeżym powietrzu. Z takim zestawem nie musisz się martwić, czy dane naczynie będzie pasować do twojego palnika, wszystko jest kompatybilne.

Ktoś lubi to na gorąco i rozpala ogień. W takim przypadku możesz podgrzać wodę w garnku, menażce, lub jeszcze lepiej w czajniku kempingowym. Możesz również wypróbować specjalny kubek ze stali nierdzewnej, odpowiedni do gotowania na ogniu – tylko uważaj na kubki ze stali nierdzewnej z plastikową rączką, te nie nadają się na ogień.

Wskazówka: Chwycenie gorącej stalowej rączki to nie jest najlepszy pomysł. Dlatego warto spakować dobre rękawice ochronne.

Czajnik kempingowy to doskonałe udogodnienie do gotowania na świeżym powietrzu.

...Albo też nie musiał. W zasadzie nie ma znaczenia, z czego pijecie swoją kawę. Ale tak samo jak w kawiarni elegancko sączymy z porcelany, kubek outdoorowy też powinien jakoś wyglądać i przede wszystkim być praktyczny. Kto ma Instagrama, niech sobie kupi metalowy kubek np. z "oryginalnym" napisem Adventure (przeciwko metalowym kubkom oczywiście nic nie mamy i sami kilka posiadamy).

Są tutaj jednak również inne możliwości, np.:

kubek nierdzewny, najlepiej typ odpowiedni również do gotowania na ogniu,

składany kubek,

kubek termiczny,

kuksa: tradycyjny fiński drewniany kubek jest bardzo praktyczny i atrakcyjny.

Tradycyjna fińska kuksa jest bardzo praktyczna. Można jednak użyć także stalowego lub składanych kubka, termokubka czy blaszanki.

To jest bardzo względne i oczywiście zależy od ciebie i twoich planów. Na przykład:

Palnik albo Jetboil. Kto jednak chce gotować na ogniu, to…

Rzeczy do rozpalania ognia – odpowiedni materiał rozpałkowy (np. sucha kora, kawałek waty, rozpałka), krzesiwo lub zapalniczka, ewentualnie narzędzia do obróbki drewna.