Ta stal to absolutna klasyka w segmencie stali nożowniczych. Z drugiej strony zalicza się do tych mniej jakościowych. Dlatego ten rodzaj znajdziemy przede wszystkim w nożach tańszych, ewentualnie niskiej jakości.
Stal 420 nie jest gwarancją czegoś niskiej jakości. Wręcz przeciwnie. To dobra stal, ale w porównaniu z innymi ma mniej szlachetne właściwości. Największą wadą jest to, że stosunkowo szybko traci ostrość. Jeśli komuś nie przeszkadza częstsze ostrzenie, to ta stal może mu odpowiadać, ponieważ pozostałe właściwości można porównać z bardziej szlachetną stalą. Wszystkie wady są spowodowane niską zawartością węgla, który występuje w zakresie 0,4% - 0,5%.