Kość słoniowa (łac. Ebur) jest materiałem wytwarzanym z zębiny (dentyny) kłów słoniowych. Jest ceniona za swoją trwałość, elastyczność i delikatną strukturę. Jej charakterystyczną cechą jest kremowobiała barwa, która z czasem delikatnie żółknie.
Kość słoniowa pochodzi przede wszystkim od słoni afrykańskich i indyjskich. W przeszłości była używana do produkcji dekoracyjnych i użytkowych przedmiotów, takich jak intarsje, guziki, figurki, biżuteria czy instrumenty muzyczne. Historyczne znaleziska świadczą o jej obróbce już w okresie paleolitu.
W niektórych przypadkach jako „kość słoniowa” określa się także roślinną kość słoniową, co jest materiałem pochodzącym z nasion palmy słoniowej (Phytelephas).
Z uwagi na ochronę zagrożonych gatunków handel kością słoniową jest międzynarodowo regulowany i w wielu krajach zakazany.