Zapłon piezo to sposób zapalania gazu bez użycia zapałek lub zapalniczki. Ta zasada jest często stosowana w wysokiej jakości zapalniczkach do palenia lub w kuchenkach turystycznych, gdzie potrzebne jest szybkie i niezawodne zapalenie nawet w trudnych warunkach.
Działanie zapłonu piezo opiera się na zjawisku fizycznym zwanym efektem piezoelektrycznym. Podczas naciśnięcia przycisku dochodzi do ściskania małego kryształu (zwykle ceramicznego), który generuje napięcie elektryczne. To napięcie wytwarza iskrę w pobliżu palnika, która następnie zapala gaz.