Stal 1095 jest popularna przede wszystkim w przemyśle nożowniczym i można powiedzieć, że 1095 jest ulubionym standardem większości nożowników. Ta stal ma doskonałe właściwości, mianowicie dobrze trzyma ostrze, pięknie się ostrzy i jej koszty zakupu nie są duże.
Klasyczna stal 1095 ma tendencje do korozji. Dlatego przy tej stali zazwyczaj stosuje się obróbkę powierzchniową, która zapobiega korozji. W przypadku 1095 Cro-Van oznacza to, że została wykonana chromowo-wanadowa obróbka powierzchniowa. Tak przygotowana stal nie podlega korozji, jest twarda i odporna, dobrze się ostrzy i perfekcyjnie trzyma ostrze.
Z tą stalą i jej modyfikacją powierzchniową można się spotkać w prawie wszystkich możliwych narzędziach, które służą do cięcia czy krojenia. Najczęściej hartuje się ją do wartości 56 - 60 HRC, co stanowi twardość noży wyższej jakości.