Jersey lub dzianina jersey to ogólne określenie na lekkie do średnich dzianiny. Produkty te mają miękki chwyt, dobrze się układają, są niegniecione, lekko rozciągliwe i elastyczne. Powierzchnia jest gładka lub lekko strukturalna.
Zgodnie z niektórymi definicjami, chodzi wyłącznie o dzianiny rządkowe z tzw. wykończeniem jersey (proces pełnienia, aby zmniejszyć elastyczność, aby były bardziej odpowiednie na odzież wierzchnią). Nazwa jest jednak stosowana również dla dzianin osnowowych przypominających tkaniny z przędz wełnianych lub wiskozowych. W starszej literaturze czeskiej jersey jest opisywany jako dzianina kreponowa lub tkanina, podczas gdy w angielskich źródłach znaleźć można zupełnie odmienne wersje wykończenia tej tkaniny (specjalne barwienie, impregnacja olejem itp.).
Zwykle rozróżnia się jednowarstwowy i dwuwarstwowy jersey, dla których w języku czeskim używa się (jak dotąd tylko) angielskiego określenia single i double jersey. Niektórzy specjaliści definiują jersey jako produkt z okrągłych maszyn dziewiarstwa, gdzie single jersey jest produkowany z jedną setką igieł (z jednym cylindrem), a double jersey z dwoma systemami igieł (np. dwa cylindry lub cylinder i talerz). Nazwa pochodzi od wyspy Jersey, gdzie rybacy nosili kamizelki z gładką powierzchnią wykonane z grubej wełny. Single jersey to handlowa nazwa dla dzianin rządkowych w splotach jednoprawych. Są one mniej rozciągliwe w porównaniu do double jersey, stosowane są na bieliznę oraz lekką odzież wierzchnią.
Double jersey to ogólne określenie dla dzianin rządkowych dwuwarstwowych, których bazą jest splot dwuprawy lub interlokowy. Powstaje przez plecenie jednoprawych rządków, częściowo z podszytymi lub chwytnicowymi oczkami. Maszyna dziewiarska musi być wyposażona w dwa łoża igłowe. Na przykład splot milano-rib (rysunek po prawej) tworzony jest w trzech rządkach. W pierwszym rządku pracują razem igły obu łożysk, w drugim pracuje tylko przednie łoże, a w trzecim działają tylko igły tylnego łoża. Na obu stronach materiału widoczne jest lekkie prążkowanie (powstałe w 2. i 3. rządku dzianiny). Inne dzianiny jersey, jeśli nie są żakardowo wzorzyste, mają mało strukturalną powierzchnię, dobrze się układają i nie zwija się.
Produkuje się je zazwyczaj na okrągłych maszynach z delikatniejszymi igłami niż E 10 (co najmniej 4 igły na cm). Do znanych rodzajów należą np. bourret, overnit, milano i kolorowe wzory żakardowe. Stosowane najczęściej na odzież wierzchnią i bieliznę. Pierwsza maszyna, na której można było wyprodukować double jersey, została zbudowana przez dawną brytyjską firmę Berridge na początku lat 50. XX wieku.
Tkanina jersey (zwany również crépe-jersey) wytwarzana jest głównie z surowego jedwabiu o wysokim skręcie w splocie panamowym, wątek przeplata się naprzemiennie: 2 nitki o prawym skręcie i 2 nitki skręcone w lewo. Jest to tkanina o miękkim chwycie, podobna do crépe-romain, używana na sukienki i kurtki. W ostatnich latach handel tekstylny oferuje w różnych językach dzianiny (koszulki, legginsy, bielizna) pod nazwą tkanina jersey (woven jersey, gewebter Jersey). Komentarz specjalistów tekstylnych lub językowych na ten temat jeszcze się nie pojawił.