W ofercie noży marki Ganzo^® znajdują się przede wszystkim noże składane, które chińska firma zdecydowanie potrafi produkować. To samo można powiedzieć o nożach z nieruchomym ostrzem, których co prawda nie ma tak wielu, ale są one, podobnie jak te składane, nie tylko funkcjonalne, ale również designerskie. Ich ostrza wykonane są głównie z wysokiej jakości stali nierdzewnej, a rękojeść jest ergonomicznie ukształtowana. Są to typowe modele ekspedycyjne, które są popularne nie tylko wśród miłośników survivalu i bushcraftu, ale także myśliwych i rybaków.

Niektóre modele posiadają nawet pokrowce z praktycznymi elementami, takimi jak krzesiwo czy nóż do cięcia pasów bezpieczeństwa. Oprócz noży z nieruchomym ostrzem, w portfolio marki Ganzo^® znajdziemy również noże taktyczne i bojowe oraz wspomniane składane noże kieszonkowe. Faktyczną specjalnością producenta są przede wszystkim noże uniwersalne, aby nie potrzeba było nosić przy sobie wielu różnych noży do różnych celów.